RELACIÓN ENTRE LA ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA Y EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL EN LA COMUNIDAD UNIVERSITARIA DE LA ULEAM- PEDERNALES, 2026

Resumen

DOI: https://doi.org/10.46296/yc.v10i19.0962

Resumen

El sobrepeso es un asunto de salud pública y su relación con la alimentación necesita ser analizada en contextos universitarios. El propósito de la investigación fue establecer el vínculo entre el índice de masa corporal y la adherencia a la dieta mediterránea en la comunidad universitaria de la ULEAM, en su sede Pedernales, durante 2026. Se llevó a cabo una investigación de tipo observacional, no experimental, transversal, cuantitativa, descriptiva y correlacional. Se incluyó a 352 alumnos, profesores y personal administrativo que fueron elegidos usando muestreo no probabilístico por conveniencia. Se utilizó el índice de masa corporal, que se obtiene por medio de la relación entre la estatura y el peso, para determinar el estado nutricional; en cambio, la adherencia alimentaria fue evaluada a través del cuestionario MEDAS-14. Se utilizaron estadísticas descriptivas, la correlación de Spearman, la V de Cramer y el chi-cuadrado de Pearson para procesar los datos en Jamovi. Se observó que el 69.03 % de los participantes no seguía la dieta mediterránea adecuadamente y el 53.41 % tenía un exceso de peso. Las categorías del índice de masa corporal y la adherencia no mostraron una asociación significativa desde el punto de vista estadístico, ni el puntaje MEDAS-14 tuvo correlación con el IMC. Se llega a la conclusión de que el estado nutricional depende de varios factores y necesita una estrategia integral que incluya alimentación sana, actividad física y supervisión institucional.

Palabras claves: dieta mediterránea; índice de masa corporal; nutrición.

Abstract

Overweight is a public health issue, and its relationship to diet needs to be analyzed in university settings. The purpose of this research was to establish the link between body mass index (BMI) and adherence to the Mediterranean diet within the university community of ULEAM, at its Pedernales campus, during 2016. An observational, non-experimental, cross-sectional, quantitative, descriptive, and correlational study was conducted. A total of 352 students, professors, and administrative staff were included, selected using non-probability convenience sampling. BMI, calculated as the ratio of height to weight, was used to determine nutritional status; dietary adherence was assessed using the MEDAS-14 questionnaire. Descriptive statistics, Spearman's rank correlation coefficient, Cramer's V, and Pearson's chi-squared test were used to process the data in Jamovi. It was observed that 69.03% of participants did not follow the Mediterranean diet adequately, and 53.41% were overweight. Body mass index (BMI) categories and adherence did not show a statistically significant association, nor did the MEDAS-14 score correlate with BMI. It is concluded that nutritional status depends on several factors and requires a comprehensive strategy that includes healthy eating, physical activity, and institutional supervision.

Keywords: Mediterranean diet; body mass index; nutrition.

Información del manuscrito:
Fecha de recepción: 07 de mayo de 2026.
Fecha de aceptación: 05 de julio de 2026.
Fecha de publicación: 05 de agosto de 2026.