García-Vergara, Zenia, David Wilfrido Moreira-Vera, Humberto Silvio Varela-De Moya, y Adela Bidot-Fernández. «ELABORACIÓN DE UN QUESO SEMIDURO DE LECHE DE CABRA A ESCALA DE LABORATORIO». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456 5, no. 9 Ed. esp. (octubre 11, 2021): 92–104. Accedido septiembre 18, 2026. https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/166.