Cordoví-Carmenates, M., F. E. Wilson-González, P. Ángel Galindo-Llanes, y A. M´Boumba-Rodríguez. «UTILIZACIÓN SUERO DE QUESO CONCENTRADO EN LA MEZCLA PARA LA ELABORACIÓN DE HELADO CREMA». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, vol. 5, n.º 9 Ed. esp., octubre de 2021, pp. 29-43, doi:10.46296/yc.v5i9ucedespsoct.0121.