Bailón-Pinargote, D. C., y P. E. Barreiro-Macías. «EVALUACIÓN DE SALMONELLA Y SHIGUELLA EN QUESOS ARTESANALES SIN PASTEURIZAR». REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, vol. 9, n.º 17, diciembre de 2025, pp. 1940-56, https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/853.