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Y. R. Cardona-Soberao, M. E. Cruz-Carbonell, J. M. González-Zambrano, y Y. Paneque-Díaz, «CARACTERIZACIÓN DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DEL LACTOSUERO A ESCALA DE LABORATORIO», Ycs, vol. 5, n.º 9 Ed. esp., pp. 75-91, oct. 2021.