M. Intriago-Ponce, L. López-Zambrano, C. Loor-García, J. Mayorga-Zambrano, y G. Zambrano-Zambrano, «EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE VINAGRE OBTENIDO DE LA PULPA DE BANANO (MUSA PARADISIACA) MEDIANTE FERMENTACIÓN BIFÁSICA ALCOHÓLICA Y ACÉTICA : ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN», Ycs, vol. 3, n.º 5, pp. 19–30, jul. 2019.