Intriago-Ponce , M., López-Zambrano , L., Loor-García , C., Mayorga-Zambrano , J. y Zambrano-Zambrano , G. (2019) «EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE VINAGRE OBTENIDO DE LA PULPA DE BANANO (MUSA PARADISIACA) MEDIANTE FERMENTACIÓN BIFÁSICA ALCOHÓLICA Y ACÉTICA : ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN», REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, 3(5), pp. 19–30. Disponible en: https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/18 (Accedido: 18 septiembre 2026).