Cordoví-Carmenates, M., Wilson-González, F. E., Galindo-Llanes, P. Ángel y M´Boumba-Rodríguez, A. (2021) «UTILIZACIÓN SUERO DE QUESO CONCENTRADO EN LA MEZCLA PARA LA ELABORACIÓN DE HELADO CREMA», REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, 5(9 Ed. esp.), pp. 29–43. Disponible en: https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/162 (Accedido: 18 septiembre 2026).