BAILÓN-PINARGOTE, D. C.; BARREIRO-MACÍAS, P. E. EVALUACIÓN DE SALMONELLA Y SHIGUELLA EN QUESOS ARTESANALES SIN PASTEURIZAR. REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, [S. l.], v. 9, n. 17, p. 1940–1956, 2025. Disponível em: https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/853. Acesso em: 18 sep. 2026.