GARCÍA-VERGARA, Z.; MOREIRA-VERA, D. W.; VARELA-DE MOYA, H. S.; BIDOT-FERNÁNDEZ, A. ELABORACIÓN DE UN QUESO SEMIDURO DE LECHE DE CABRA A ESCALA DE LABORATORIO. REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456, [S. l.], v. 5, n. 9 Ed. esp., p. 92–104, 2021. Disponível em: https://editorialibkn.com/index.php/Yachasun/article/view/166. Acesso em: 18 sep. 2026.