García-Vergara, Z., Moreira-Vera, D.W., Varela-De Moya, H.S. y Bidot-Fernández, A. 2021. ELABORACIÓN DE UN QUESO SEMIDURO DE LECHE DE CABRA A ESCALA DE LABORATORIO. REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN - ISSN: 2697-3456. 5, 9 Ed. esp. (oct. 2021), 92–104.